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バジルの田舎パン
バジルの田舎パン_e0065818_2137489.jpg
      1次発酵後の成形の時に、細かく切った生バジルを散らしました。
      散ってはいませんね^^;
      焼き上がりを切ったら、バジルの香りプンプンです。
      カマンベールとかをのせて食べたいナ♪
 
      クープを入れずに焼いてみたら、横っ腹がプックリ。
  
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      分量など
 
        全粒中力粉…100g ライ麦粉…50g 強力粉…150g 
        水…220g(酵母大さじ1含む) 塩…3.5g バジル…ひとつかみ
 
        240度→15分 180度→10分
by zakka-note | 2009-11-12 21:45 | パンのこと
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