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葉大根
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この時期のお楽しみ、葉大根のお漬け物と新米ご飯。
今日の葉大根は大根の部分がちょっと大きめ
お漬け物にした時この小さな大根の部分、コリコリしていて好きなんです。
洗って干して、しょぼしょぼになったら細かくきざんで塩をふって数時間、
水分をしっかりしぼって、鰹節、ゴマを混ぜ、カボスをしぼっていただきます。
炊きたてのご飯で、、、たまりません^^

この葉大根、これで100円也。
道の駅の新鮮お野菜なのです。

明日から2泊3日で下呂温泉です。
初めて行くんですが、どんな温泉なんでしょう?
楽しみ♪
紅葉見られるかなァ・・・・・
by zakka-note | 2005-11-09 19:56 | 料理
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