中島デコさんのマクロビオティックレシピより、スィートポテトを作りました。 今年の春の健康診断で「コレステロール高いよ」と言われ、バターと卵できるだけさけています。 お菓子作りはバターと卵なしではなかなか作れなく、こないだのチョコスフレも 食べたのは少しだけ。(味は◎でした♪) マクロビのお菓子ならバターも卵もなし!というわけで、まずは簡単そうなスィートポテト。 サツマイモ+リンゴ+ココナッツミルク+はちみつ+白ごまペースト 生クリームの代わりがココナッツミルク、バターの代わりに白ごまペーストかな? リンゴはシナモンをまぶして蒸し煮したものを混ぜます。 レシピにはなかったんだけど、なんとなく豆乳も混ぜてみました。 俵型に成形してシナモンを振り、オーブンで焼いて出来上がりです。 あのバターの香りはしないけど、とても素朴でいいお味♪ いくつでも食べてしまいそうです。
by zakka-note
| 2005-11-25 23:07
| オヤツ
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