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間引き大根葉のポン酢和え
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この時期にだけ並ぶ、間引き大根。
根(大根)と葉に分けて、葉の部分だけを湯がき
3cmほどに切って、ポン酢で和えます。
お漬物のような、おひたしのような感じです。
大根の部分がちょっとピリッとカリッとしていて
なんとも良いのです。
母がよく作っていたのですが、
私はこれが大好き!
これとご飯があれば大満足〜
です^^
この大根葉が並ぶのは丁度新米の季節、
ご飯がじゃんじゃか進みます。



by zakka-note | 2016-10-22 19:58 | 料理
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