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ごぼ天蕎麦
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高校の学食で一番人気だったごぼ天うどん、
おうどんを切らしていたのでお蕎麦で作りました。
福岡ではごぼ天うどんって定番なのですよ。
とーっても美味しいのにどうして関東にはないのでしょう。
おうどんやさんが少ないからかなぁ・・・

ごぼ天は
ちょっと甘辛く味を染み込ませたごぼうを衣にくぐらせて
少し低温でカラッと揚げます。
おつゆにつけて衣がフニャッとしたところも美味しいのです。
他に長ネギと春菊ものせました。



by zakka-note | 2016-11-22 10:50 | 料理
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