普通のお豆腐とは食感が違って、なんだかおもしろーい。 あ、そうそう、ゴマ豆腐の食感ね。 ワサビと出汁醤油でいただきました。 このプルプル豆腐にはワサビが合います。 ::プルプル豆腐の作り方:: (2~3人分) 1.豆乳500ccに吉野葛大さじ4を入れて、よく溶かす。 2.溶けたらこして、火にかける。 3.沸騰し始めたら、弱火にして木ベラでかき混ぜながら糊状になるまで煮詰める。 4.水でぬらした流し箱に入れて、荒熱取れたら冷蔵庫へ。 *火にかけているときは焦がさないように注意。
by zakka-note
| 2008-07-09 19:05
| 料理☆
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