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ゴマパン
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南部小麦とライ麦粉を少し、オリーブオイルを混ぜて焼いたパンです。
水分を少し減らして捏ねたのですが、随分べとつきました。
南部小麦の特徴? 梅雨のせい?
手粉多めで丸めて、ゴマをまぶしてオーブンへ。
とっても良い香りです♪
ベトベトしていたせいか、中がふんわりしたパンになりました。
ホントはコシのあるしっかりしたパンが焼きたかったんですけどね…

夫が出張でいないので、張り切ってお料理する気にもなれず、、、
近所で食べたり、お総菜を買ってきたり、そんな毎日です。
お料理って誰かに食べてもらって美味しいって言ってもらえるために
作ってるんだなーとシミジミ。
by zakka-note | 2006-06-30 19:52 | パンのこと | Comments(2)
アボカドとゴマのアイス
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アボカドと白ごまペーストを使ってアイスクリームを作りました。
アボカドのねっとり感と白ごまの油分で、
卵黄なしでもなめらかな口当たりです♪

<材料>
  ・アボカド…1/2個
  ・白ごまペースト…大さじ2
  ・牛乳…200cc
  ・生クリーム…100cc
  ・ハチミツ…大さじ4〜5
  ・すりゴマ…大さじ3

<作り方>
  1.アボカド、白ごまペースト、牛乳、ハチミツをミキサーにかける。
  2.生クリームを7分立てにする。
  3.1と2を混ぜ合わせ、すりゴマを加えてさらに混ぜる。
  4.アイスクリームメーカーに流し入れ、20分。
  5.盛りつけてゴマをちらす。
by zakka-note | 2006-06-29 17:00 | オヤツ | Comments(2)
椿屋珈琲
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梅雨の合間の晴れの日、夫と新宿へ。
いろいろと雑貨を見て回ったり、デパート巡ったりしてクタクタになった午後3時、椿屋珈琲店でチーズケーキとアイスコーヒーいただきました。
二人とも大の珈琲好き♪
濃い珈琲とこれまた濃いチーズケーキで、体力回復です^^

新宿三越にクオカがあるというので、立ち寄ってみました。
パンやお菓子作りの道具、たくさんあって楽しい♪

e0065818_1945872.jpgランチはツバメグリルの地鶏のグリル。 塩加減が丁度よくって、皮がパリッとしていて好きです。新宿のツバメグリルは高島屋の13階。 テラス席があって、新宿のど真ん中というのに目に入るのは緑と青空で、風がそよそよしていてとっても気持ちがいいのです。
by zakka-note | 2006-06-24 19:27 | オイシイ | Comments(6)
クロスステッチ
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クロスステッチの図案を頼まれていて、日々研究中。
他の刺繍だったら時々やっているので割と簡単なんだけど
クロスステッチは初めて。
マス目を埋めて図柄を描くって難しい・・・。
下絵を描いてマス目に変えると、、、何の絵かさっぱりわかりません(−−;
目を細めて遠くからみると、それに見えなくもない?笑
というわけで、1日中パソコンにかじりついてますゥ トホホ
でもパソコンで図案がつくれるのはとっても便利ねー^^

上の図案、雪の結晶です。(見える・・・よね?)
まあ、いい出来。
これから真夏だけど、冬用の図案なのです。

夕方ふとテレビをつけると「はっちゃん」が!!
知っていますか?人気ブログのはっちゃん日記
動くはっちゃん見てしまいましたー^^寝姿とってもカワイイ♪
もうひとつ毎日かかさず見ている人気ブログ富士丸な日々
ひとりで アハハ と笑いながら読んでいます。
最近本を出版されていて、本気でサイン会に行ってみようかと考えてるくらいのファンです。^^

e0065818_2054131.jpgハンドメイドに没頭した日の夕飯は、こないだ大量に作って冷凍しておいたコロッケに作り置きのトマトソースを添えて。あとは……お弁当用に朝作ったインゲンのゴマ和えと切るだけのお豆腐、なのです。^^
by zakka-note | 2006-06-23 21:04 | ハンドメイド | Comments(0)
カマンベールチーズのトマトパン
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パン屋さんのパンを真似て、トマトを混ぜ込んだパンを作りました。
中にはカマンベールチーズが入っています。
パン屋さんのはこんなサーモンピンクでなくもっと赤かった気が?
種の部分もお汁も全て混ぜ込んでしまったので、色合い薄くなったのでしょう。
トマトの風味ももっと欲しい、といった感じです。
次回は熟したトマトの実だけでいきます。
焼く前にハサミで入れたクープがイマイチで、かっこ悪くなってしまいました。
で、2次発酵前のお写真です^^;

今日ベランダでお花の苗を植えていたら、特大の気持ち悪い苦手な物が・・・
ぎゃ〜〜と恥ずかしくも悲鳴を上げ、苗をひっくり返し部屋の中へ。
それ以降ベランダに出ることができませんでした。
あぁ、どうしよう(−−;
明日朝夫に退治してもらうにしてもいったい今どの鉢にいるのか・・・
見つかるまで投げ出しっぱなしの鉢や苗、どうにもできません(;;)
私は○○恐怖症 なのです。
by zakka-note | 2006-06-22 21:26 | パンのこと | Comments(3)
黒酢と黒砂糖の紅茶豚
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お友達に教えてもらった紅茶豚を、ちょっとアレンジして我が家の味に。
前はすごく時間かかっていたんだけど、圧力鍋のおかげで早い早い^^
私、九州出身のせいか、煮物など甘口が好き。
そういえば初めて東京のざるそば食べたとき、塩っ辛くておつゆをちょっとだけしかつけられませんでした(今はもう大丈夫^^)
そんなこんなで、紅茶豚のタレも我が家風に甘口にしてみました。
次も同じ味に作れるように、何をどれくらい入れたかちゃんとメモを取ったのでレシピ書けます^^

長年使っていた包丁があまりに切れ味悪くなったので
こないだ買い換えたんだけど、これがとっても良く切れる。
これが切れると言うより、前のが切れなかったんだろうけど・・・
ちょっと角に指が触れただけで、痛っ。
バンドエイド手放せません。

黒酢と黒砂糖の紅茶豚の作り方
by zakka-note | 2006-06-21 20:38 | 料理☆ | Comments(2)
珈琲アイス
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去年初めて手作りのアイスクリームに挑戦しました。
カロリー控えめ、コレステロール控えめ、を意識して
マクロビスィーツの本を参考に、豆腐とココナッツミルクを使ったレシピで
作ってみましたが、体にはやさしくても味は・・・。^^;
今年は生クリームは許そう、ということで珈琲、生クリーム、砂糖、牛乳
で作ってみました。
いつもの3倍くらいの濃い珈琲を入れて、砂糖、牛乳を入れ
6分立てにした生クリームに混ぜました。
卵黄は使いません(by コレステロール)
コッテリ感はないけれど、なかなか美味しいアイスができました。
これだったら人に出せるかも^^

一応アイスボーラー(って言うんですか?)使ったんですけど
見ての通りダランダラン^^?
by zakka-note | 2006-06-19 21:18 | オヤツ | Comments(2)
夏野菜のカレー
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カレー続きの我が家です。
今日はちょっとだけ目先を変えて、夏野菜をのせました。

 カボチャ+ズッキーニ+ナス+赤ピーマン

を、オリーブオイルをひいたフライパンで弱火でゆっくり炒めます。
そしてそれを上にのせるだけ^^
ズッキーニやナスでカレーが柔らかい味に感じたり、
カボチャの甘さがカレーを引き立てたり、カレーライス2度楽しめました。
4.5リットルの鍋いっぱいに作ったカレー、まだまだあります^^;

ズッキーニってナスの仲間だそう。
こうやって食べると確かにナスにそっくりです。

yukachanにいただいたバトン
by zakka-note | 2006-06-17 22:36 | 料理 | Comments(4)
ライ麦パンのサンド
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南部小麦160g+ライ麦粉40gで作ったパンでサンドイッチの朝ご飯。
トーストしすぎてパンのフチがちょっとカリカリです。
気を付けて噛まないと口の中が痛い(笑)

このパン、またしても2次発酵しすぎてしまいました。
だから頭がプックリしていないし、食感がいまいちデス。
天然酵母を使い始めて3ヶ月、何をすればどうなるか少しずつわかってきました。
理想のパンにはまだほど遠いけど、道は見えています。
それにくらべてお菓子作り・・・全然先が見えません(−−)
by zakka-note | 2006-06-16 08:23 | パンのこと | Comments(0)
青山雑貨屋めぐり
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原宿~青山、気の会うお友達と雑貨やめぐりしました。
annoncookでランチ食べ、デザートにとうふとアズキのチーズケーキを。
とても素朴な味で甘さ控えめでとっても好みの味でした♪
ゆっくりとご飯を食べたあと、いろいろと見て回ったのですが
イヤ―――、歩きました歩きました。
annoncook
  ↓
cinq
  ↓
farmers table
  ↓
Marimekko
  ↓
粋更
  ↓
ARI
  ↓
オルネドフォイユ
  ↓
デュヌラルテ お休みでした(涙)
  ↓
Madu
  ↓
アリベデパール

書き出してみると、なんと充実の1日だったのだろう…と改めて思います。
私が軽~く、イヤかなり道に迷ってしまったので、歩いた距離スゴイです。
私が自身ありげに歩いた道が違っていても、お友達はニコニコと笑顔でついてきてくれました(涙)
帰りの電車に乗るころは、もう真っ暗。
あっという間に過ぎた1日だったのです。あー楽しかった♪

Rosemayuさんにいただいたバトン
by zakka-note | 2006-06-15 21:52 | オイシイ | Comments(2)