中島デコさんのマクロビオティックレシピより、スィートポテトを作りました。 今年の春の健康診断で「コレステロール高いよ」と言われ、バターと卵できるだけさけています。 お菓子作りはバターと卵なしではなかなか作れなく、こないだのチョコスフレも 食べたのは少しだけ。(味は◎でした♪) マクロビのお菓子ならバターも卵もなし!というわけで、まずは簡単そうなスィートポテト。 サツマイモ+リンゴ+ココナッツミルク+はちみつ+白ごまペースト 生クリームの代わりがココナッツミルク、バターの代わりに白ごまペーストかな? リンゴはシナモンをまぶして蒸し煮したものを混ぜます。 レシピにはなかったんだけど、なんとなく豆乳も混ぜてみました。 俵型に成形してシナモンを振り、オーブンで焼いて出来上がりです。 あのバターの香りはしないけど、とても素朴でいいお味♪ いくつでも食べてしまいそうです。 #
by zakka-note
| 2005-11-25 23:07
| オヤツ
牛乳の代わりに豆乳でこねてみました。 粉はコーンミールを少し混ぜて。なので黄色。 パウンド型で焼いて、ふっくらトーストのようになーぁれ と思っていたのに 2次発酵が足りなかったのか、豆乳のせいなのか…あまり膨らまず。 とても重みのあるパンになってしまいました。 一切れ食べてみると・・・ 思いのほかきめが細かくしっとりとしていました。 これってもしかして豆乳の効果?? もしそうだとしたら、もう少し膨らませられればすごく良いパンになる気がします。 #
by zakka-note
| 2005-11-22 19:45
| パンのこと
レモネードの空き瓶を何かに使いたくって。 今日、届いた雑穀米を入れてみました。これだと虫予防にもいいかも♪ 白米:発芽玄米=1:1に雑穀を混ぜて炊きました。 黒米がプチプチしていてイイ感じです。 お昼ご飯はこれと納豆、ポテサラ、塩ふって焼いた鶏、すっぱい梅干し。 朝ご飯に食べたチョコスフレケーキを帳消しにしてください、のお昼ご飯です(笑) すっぱい梅干しはね、母が毎年漬けてくれる梅干し。 塩がとっても少な目でスーッぱさ2倍の梅干しなのです。コレが一度食べるとくせになる、ナノデス。 あと10日で12月。楽しい12月。素敵な12月ゥ♪ #
by zakka-note
| 2005-11-21 22:25
| その他
圧力鍋を見に行って(何度目?)こんなもの買いました。 お風呂の手桶です。つなぎ目や隅っこなどがまったくなくツルンとしてます。 カビも湯垢も落としやすそう^^ フックにも掛けられるヨ(ウチのお風呂場にフックないけど・・・) で、圧力鍋のその後。 さんざん迷ってネットでもあちこち調べて評判聞いて フィスラーのロイヤルシリーズにしよう!とやっと決定したのです。 あとはお安く買えるところを探すのみ と、ようやく悩む日々は終わっていたのに… 今日最後にもう一度現物見てみようとお店に行ったら WMFのデザインにどうしても惹かれる・・・ 機能的にはフィスラー デザイン的にはWMF しかしWMFは重い 好きな物を買う時ってものすごく悩みます。 私って圧力鍋好きなのねぇ 使ったこともないのに… #
by zakka-note
| 2005-11-20 16:11
| その他
随分前に実家から持ち帰った発酵バター、お店で見たらすごく高価で・・・ 普通の、しかも安売りに買いだめしたバターしか使ったことなかった私は それを冷蔵庫の奥深く、大事に大事にしまっていたのでした。 こないだふと賞味期限をみたら・・・スギテル(−−; しかも2ヶ月も。 あ!シマッターと今日あわてて使っています。 (2ヶ月過ぎたバターってどうなの?汗) 作ってみたかったパン、みそらさんのいちじくと胡桃のプチパンと、 友達がこのレシピいいよ と教えてくれたチョコスフレケーキです。 パン生地はライ麦粉を1/5、あまったチョコも刻んで混ぜました。 胡桃とイチジクとチョコと・・・好きな物勢揃いのパンですー^^ チョコスフレケーキ、今ひとつふくらみが足りませんでした。 卵、悪かったのかなぁ? でもきっと味は♪ 一晩寝かせて明日いただきます。 このバターね、かなり量多くてこれくらいじゃびくとも、、、 クッキーとかスコーンとか焼かないとねー あぁ体脂肪+++ #
by zakka-note
| 2005-11-18 16:29
| パンのこと
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