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マクロビのスィートポテト
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中島デコさんのマクロビオティックレシピより、スィートポテトを作りました。
今年の春の健康診断で「コレステロール高いよ」と言われ、バターと卵できるだけさけています。
お菓子作りはバターと卵なしではなかなか作れなく、こないだのチョコスフレも
食べたのは少しだけ。(味は◎でした♪)
マクロビのお菓子ならバターも卵もなし!というわけで、まずは簡単そうなスィートポテト。
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  サツマイモ+リンゴ+ココナッツミルク+はちみつ+白ごまペースト

生クリームの代わりがココナッツミルク、バターの代わりに白ごまペーストかな?
リンゴはシナモンをまぶして蒸し煮したものを混ぜます。
レシピにはなかったんだけど、なんとなく豆乳も混ぜてみました。
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俵型に成形してシナモンを振り、オーブンで焼いて出来上がりです。
あのバターの香りはしないけど、とても素朴でいいお味♪
いくつでも食べてしまいそうです。
# by zakka-note | 2005-11-25 23:07 | オヤツ
豆乳のパン
豆乳のパン_e0065818_19345957.jpg

牛乳の代わりに豆乳でこねてみました。
粉はコーンミールを少し混ぜて。なので黄色。
パウンド型で焼いて、ふっくらトーストのようになーぁれ と思っていたのに
2次発酵が足りなかったのか、豆乳のせいなのか…あまり膨らまず。
とても重みのあるパンになってしまいました。
一切れ食べてみると・・・
豆乳のパン_e0065818_19383249.jpg

思いのほかきめが細かくしっとりとしていました。
これってもしかして豆乳の効果??
もしそうだとしたら、もう少し膨らませられればすごく良いパンになる気がします。
# by zakka-note | 2005-11-22 19:45 | パンのこと
雑穀米
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レモネードの空き瓶を何かに使いたくって。
今日、届いた雑穀米を入れてみました。これだと虫予防にもいいかも♪
白米:発芽玄米=1:1に雑穀を混ぜて炊きました。
黒米がプチプチしていてイイ感じです。
お昼ご飯はこれと納豆、ポテサラ、塩ふって焼いた鶏、すっぱい梅干し。
朝ご飯に食べたチョコスフレケーキを帳消しにしてください、のお昼ご飯です(笑)
すっぱい梅干しはね、母が毎年漬けてくれる梅干し。
塩がとっても少な目でスーッぱさ2倍の梅干しなのです。コレが一度食べるとくせになる、ナノデス。

あと10日で12月。楽しい12月。素敵な12月ゥ♪
# by zakka-note | 2005-11-21 22:25 | その他
ツルンとした手桶
ツルンとした手桶_e0065818_15535168.jpg

圧力鍋を見に行って(何度目?)こんなもの買いました。
お風呂の手桶です。つなぎ目や隅っこなどがまったくなくツルンとしてます。
カビも湯垢も落としやすそう^^
フックにも掛けられるヨ(ウチのお風呂場にフックないけど・・・)

で、圧力鍋のその後。
さんざん迷ってネットでもあちこち調べて評判聞いて
フィスラーのロイヤルシリーズにしよう!とやっと決定したのです。
あとはお安く買えるところを探すのみ と、ようやく悩む日々は終わっていたのに…
今日最後にもう一度現物見てみようとお店に行ったら
WMFのデザインにどうしても惹かれる・・・
機能的にはフィスラー デザイン的にはWMF しかしWMFは重い
好きな物を買う時ってものすごく悩みます。
私って圧力鍋好きなのねぇ 使ったこともないのに…
# by zakka-note | 2005-11-20 16:11 | その他
発酵バター
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随分前に実家から持ち帰った発酵バター、お店で見たらすごく高価で・・・
普通の、しかも安売りに買いだめしたバターしか使ったことなかった私は
それを冷蔵庫の奥深く、大事に大事にしまっていたのでした。
こないだふと賞味期限をみたら・・・スギテル(−−;
しかも2ヶ月も。
あ!シマッターと今日あわてて使っています。
(2ヶ月過ぎたバターってどうなの?汗)

作ってみたかったパン、みそらさんのいちじくと胡桃のプチパンと、
友達がこのレシピいいよ と教えてくれたチョコスフレケーキです。
パン生地はライ麦粉を1/5、あまったチョコも刻んで混ぜました。
胡桃とイチジクとチョコと・・・好きな物勢揃いのパンですー^^
チョコスフレケーキ、今ひとつふくらみが足りませんでした。
卵、悪かったのかなぁ?
でもきっと味は♪ 一晩寝かせて明日いただきます。

このバターね、かなり量多くてこれくらいじゃびくとも、、、
クッキーとかスコーンとか焼かないとねー あぁ体脂肪+++
# by zakka-note | 2005-11-18 16:29 | パンのこと